PAGANONI. Bresaola, naturalmente.
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Primitiva
Come natura crea.
Primitiva è la prima bresaola biologica di casa Paganoni. Dall’allevamento alla macellazione, dalla lavorazione alla stagionatura, tutto il percorso di produzione è rigorosamente controllato e certificato biologico, nel rispetto del benessere della terra, degli animali e dei consumatori.
Prodotta esclusivamente con carne italiana di altissima qualità, senza l’aggiunta di coloranti o conservanti, Primitiva è buona e sana, come natura crea.
MATERIE PRIME
Carni fresche italiane da allevamenti biologici.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
Prodotto ottenuto dai tagli nobili della coscia bovina, rifilati a mano e lavorati secondo disciplinare di produzione biologica, senza l’aggiunta di nitriti e nitrati.
Salatura e stagionatura più marcate, per garantire la conservabilità del prodotto.
ASPETTO
Pezzatura media 1 Kg, forma a goccia. Colore rosso che tende ad imbrunire esponendo il prodotto all’aria, data l’assenza di conservanti.
CARATTERISTICHE COMMERCIALI
Distribuito al naturale o confezionato sottovuoto, intero.
TMC prodotto confezionato 90 giorni.
Primitiva
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